Nos kushina - Onze keuken

Caribische grill en meer... ?

Caribische grill is wat wij noemen onze streetfood. Elke avond gaan er op alle ABC-eilanden verschillende truck di pans open. Letterlijk vertaald: een foodtruck die brood verkoopt, echter is dat het niet precies wat er wordt verkocht. Het is een foodtruck die gegrild vlees op een pan sera (broodje) of als kuminda (gerecht met friet, macaroni salade en saus) verkoopt. Het vlees word langzaam gegaard op de grill met een overheerlijke huisgemaakte marinade. De kip blijft zelfs minimaal een aantal uren tot een dag of nacht in de marinade staan, om de aller lekkerste smaak te creëren. En dat is wat wij bij De Vijf, Caribische grill noemen en verkopen in een mooi, leuk maar toch toegankelijk jasje voor iedereen.

Maar wat is dan de Caribische keuken op zichzelf? De Caribische keuken, in dit geval de Antilliaanse kant daarvan, is de meest lekkere, verse, kleurrijke, vrolijke en smaakvolste keuken die wij kennen. Misschien ook wel omdat wij zelf zijn geboren en getogen op Curaçao. In onze ogen het mooiste eiland van de wereld. Omringd door de prachtige lichtblauwe zee, parel witte stranden en de meest groene gebieden. Wat je op Curaçao ziet is wat je op je bord krijgt gepresenteerd en wat je proeft. Wij denken ook dat dat de beste omschrijving is van de Caribische keuken. Een mix van Afrikaans, Aziatisch, Indiaans en Spaans die reflecteert naar de tijd van de slavernij en daarna.

Tapesei nos ta bisa: ''bin disfruta huntu ku nos na De Vijf i mira nos bista i eksperensia riba e kushina Krioyo i mas.''

Daarom zeggen wij: ''kom samen met ons genieten bij De Vijf en proef onze kijk en gevoel op de Caribische keuken en meer.''